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复工潮来袭,六大零售业态破局之道

餐饮、时尚零售、娱乐体验类、生活服务、健身、个护美妆

2020年 03月 19日

3月各地迎来全面“复工潮”,

零售行业回暖速度加快,

那些在疫情中受到冲击的零售业态,

如何更快恢复元气,

未来的发展又如何走得更稳健?

餐饮业态

2019年,全国餐饮超过15%的收入来自春节假期,而2020年因为疫情,同时期的餐饮客流骤减,成为受冲击最严重的行业之一。困境下各餐企通过尝试主推外卖、转型卖菜和“共享”员工等多种方式积极自救。但对于很多中高端餐饮品牌而言,外卖是不得已的选择,外卖平台的高抽成也进一步影响餐饮利润。

破局之道

  • 保障企业员工的用餐安全催生团餐订购的机会,因此连接企业资源并解决好适宜餐品制作、包装、配送尤为重要。
  •  短期内餐企的持续经营压力也催生了更多并购机会,连接合适的投资人资源或将有益于餐企的长期发展。
  • 部分餐企在疫情期间所采取的特殊措施亦可带来完善和扩充相关经营板块的启示。例如,轻餐品牌开发线上周边产品(半成品餐食等),米其林高端餐饮设计更亲民的外卖菜单,并通过更多场景和渠道提供服务。消费者经此一“疫”后健康和安全意识提高,也促使餐饮品牌在食材、用餐环境和服务等方面升级。
  • 寻求更社交化的手段,包括使用抖音、直播等新营销方式将成为餐饮品牌打造特色的重要渠道。
  • 在疫情中努力修炼“内功”,能够迅速应变的餐饮品牌将更好地在后疫情时代加快发展步伐,增强抗风险能力。
时尚零售业态

疫情期间,消费者减少外出,购物中心和品牌店铺门可罗雀。主要依靠线下销售的时尚零售品牌销售收入大幅减少,库存压力大,尤其是鞋类品牌因季节性强烈,更面临清库存的压力。  

破局之道

  • 国产品牌因订购货量和退货机制都较有弹性,经销商库存压力较小,且品牌促销力度也大,疫情过后销售反弹快;国际服装品牌经销商,则容易因前一季度库存无法去化,下一季度订货又因疫情耽误,需要更长的时间调整恢复,应更加积极自救,多尝试微信群抢购、直播带货等方式。
  • 疫情期间,消费者与外界互动的方式产生了巨大转变,而这一变化亦为时尚零售品牌打开了“一扇窗”。针对追求第一手时尚资讯的消费者,部分集合店及线上平台品牌利用直播方式邀请消费者观看时装周走秀,直接下单买货。
  • 大多数奢侈品公司鉴于疫情的影响开始加速布局中国本土私域流量平台,以增加品牌与消费者之间的互动。近期多个品牌联手腾讯视频直播四大国际时装周盛况,并新增了与明星、时尚博主一同观看并互动的环节。路易威登于3月7日起入驻微信视频号,上线后该品牌首个视频播放量迅速达到10万以上。加强数字化运营能力有助于品牌更有效的将线上积累的流量变现。
娱乐体验类业态

为配合疫情防控,原本准备在假日经济中大放异彩的娱乐体验类业态,包括电影院、游戏游艺场所、主题乐园以及各类新兴线下娱乐业态停摆,受到巨大冲击。

破局之道

  • 疫情期间不少年轻的娱乐业态非常重视线上互动,线下的网游、影院等都积极开辟线上空间、策划线上发片。
  • 线上线下将以更快的速度趋向无边界发展,例如,线下的密室和网游IP合作开发新主题体验空间,VR和线上的游戏连线打排名赛等。
  • 高质量的内容和场景打造将成为娱乐体验类租户的核心竞争力,将创新思维融入体验尤为重要。
  • 通过全渠道提升粉丝/客户粘性,积极利用私域流量打造社群消费。
生活服务业态

全国生活服务业商户在疫情期间暂停营业,造成大量固定消费损失而房租等成本却高居不下,处境较为艰难。

破局之道

  • 待疫情有所缓和后,美发业主动连接企业资源,为企业提供上门剪发服务。
  • 花店、美甲美容与保健业连接商场资源,开设快闪店,短时间内累积新客户资源。
  •  美发、美容美甲、spa、保健业态等向来以老顾客为主,这次疫情也显现了消费者忠诚度,不少消费者都耐心等待自己经常光顾的商家恢复营业。因此,生活服务业态也是除餐饮外第二波快速恢复营业的业态。
  • 安全起见,大部分的商家都以熟客预约优先,业绩也较快恢复至往常的4-6成。如果在这时推出优惠充值方案,较大概率可获消费者青睐。
健身业态
  • 疫情当前,许多健身爱好者已很长时间未能踏入健身房,线下健身房在短期内受到较大影响,健身房复工也备受考验,需考虑防疫风险和用户的防疫焦虑等。
  • 疫情成为了加速健身行业整合和线上线下融合的催化剂。不论是主营线上、还是线下的健身机构,在疫情期间都挖掘出了大量线上课程的需求,越来越多的健身房和教练转战线上,通过抖音等平台直播课程,积极运营线上社群。
  •  疫情的冲击也让大众看到坚持运动和锻炼的重要性,健身机构有望在疫情后加速释放新增需求。
  • 随着疫情趋于稳定,线下健身房有望逐步开放,如何将疫情期间线上积累的粉丝转化为线下客户尤为重要。对于有意延续“云健身”的学员,如何最大程度保证健身效果、营造互动氛围,维持和客户的黏性,是考验健身机构能否稳健发展的关键,AR/VR浸入式健身课程或将受到更多青睐。
个护美妆业态

受疫情影响,美妆实体零售门店暂停营业,工厂延迟复工,销售和供应链都受到冲击,线上销售则受影响相对较小。短期内疫情抑制住了部分冲动消费,同时对接下来的节日旺季销售也产生影响。

破局之道

  • 成熟的国际美妆品牌将更加专注线上,国内品牌尤其是新锐品牌仍会拓展实体店,注重线下体验。在新营销上走的比较超前的个护美妆品牌或在疫情后有新的升级和发展机会。
  • 国际美妆品牌加强与主播和KOL的合作,国内品牌则更专注于私域流量的深挖,通过高性价比的产品加强私域间口碑传播与反馈。未来线上线下多触点与消费者交流将成为营销主流趋势。
  • 疫情不会改变消费者对美的追求,个护美妆品牌需要重新评估消费者对个人护理和美妆产品的诉求,加强自身在渠道建设,以及线上线下融合和数据打通的能力。
全渠道扩容为关键策略

消费者层面——更多消费者体验线上消费,为未来线上消费拓展了客群基数。

零售商层面——更多品牌商将更加注重全渠道获客能力的培养,为目标客群提供更加定制化和人性化的服务。

虽然此次疫情在一定程度上打乱了品牌商和业主的2020计划,但也给企业加快转型和实现突破带来了契机。

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