1 中产:从消费“升降级”之争到消费“理性”的新平衡
从长期来看,居民对美好生活的追求是不变的,因此消费需求能够穿越周期不断发展,呈现出升级的发展趋势;但短期经济的周期性波动必然会影响居民的收入及预期,进而导致需求短期消费降级出现的可能性,而现阶段短期降级的特征表现为“两降一减”,即降频次、降单价/找平替、减品类。经济增长与就业收入稳定是“促消费”的根本。中国消费者愈发“理性”,寻求“物美价廉”、回归商品本质的消费逻辑让普罗大众达到“理性”的新平衡。
4 直播:去品牌化,直播电商重塑商路通道
直播电商的兴起开始颠覆商品流的传统通道,主播带货让消费者对商品的甄选依据由“品牌”信任转变为“主播”信任,形成的全新商品流模式:始于直播,再到工厂,最后直达消费者。主播成为制造厂商与消费者之间信息流、商品流形成的桥梁,在消费信息交换的演进过程中不断削弱品牌之于传统零售商业的价值。
5 复制:没有“锅气”的预知菜在争议中成为连锁标配
消费者不是不能接受“预制菜”,而是无法接受消费金额的对等商品是中央厨房的“流水作业”。对预制菜领域的知识普及和客观披露,有助于消费者树立科学认知并有效甄别细分赛道商品。在明火受限、口味难控的餐饮行业,预制菜却已是连锁餐饮的标配。仲量联行数据显示,2023年中国预制菜相关的上下游企业对高标厂房和冷链仓储的需求明显增加。回归服务业本质,餐饮门店的“溢价”应源于从业者对餐饮烹饪与食材的匠心追求,而非一味追求破解大数据时代的流量密码。
9 地产:盒子商业创新艰难,非标商业时代宣告到来
仲量联行数据显示:2023年,中国21个主要城市优质零售地产存量已突破1.4亿平方米,盒子商业(即传统购物中心)占比超九成;相关开发商不断探索创新之术,例如营造购物中心的多元空间场景,然而破局艰难:平均空置率在去年年末达10.5%,仍高于2019年末的7.5%。
2023年,上海蟠龙天地、上海鸿寿坊、杭州玉鸟集、成都祠堂街等有别于传统盒子商业的“非标”商业大量涌现。“非标”更符合消费者的人本需求,以需求为导向实现商业载体设计和场景营造,多元、创新、有趣的消费主题和IP是“非标”商业的生命力。2024年,在城市更新持续推进和大量商业土地尚待开发的背景下,我们预计“非标”商业开发仍方兴未艾。