近年来，我国服务型消费占整体消费比例稳定在40%以上，显示了随着经济转向高质量发展阶段，居民消费同步发生结构性转变的“新常态”。消费趋势演化的背后，除了经济发展基本面的直接影响，不乏科技、文化、社会观念等多重复杂因素的作用。消费渠道不断拓宽，新型消费提供更多可选服务的同时，社交媒体对消费决策的影响力愈发增强，消费行为模式加速迭代，重塑市场面貌。总体而言，当下的消费者对消费活动全链条的品质要求不断提高，追求多层次、定制化的消费体验。

消费需求端的新特征，既体现在服务消费恢复优于商品消费的结构性倾向，也反映在服务消费复苏进程中新风尚的涌现。当下，个性化、品质化和多样化的消费特征愈发明显。

聚焦广州各细分商业市场，消费“新常态”叠加客群与需求的结构性分化，影响了不同品类餐饮的选址策略。

以社交需求为例，上半年随着商务宴饮、亲朋聚餐、旅行团建等会餐活动重启，承载较强社交功能的地方菜系、火锅烧烤类餐厅需求均快速升温，但其选址的热点区域却有所不同。

下半年，随着“报复性消费”逐步释放殆尽，服务消费是否还能持续稳定扩张引起了关注。但我们应当看到，服务消费增长的核心推力是消费需求品质化、丰富化，即便受到短期经济波动影响，但长期而言趋势不可逆。伴随着线下消费场景加快恢复，接触性聚集性消费持续回暖，服务消费强劲复苏。

目前，服务零售的复苏步伐仍远快于社零总体增速，今年初开始服务零售复苏快于、强于商品零售复苏的趋势迄今并未改变。展望未来，服务消费对扩大消费的支撑作用将更为明显。

零售商业作为直接面向最终消费者的行业前沿，也势必将在消费市场的变局中加快质量化改造，以提供多层次、定制化的消费体验。因此：为满足大众在健康、社交、文化等方面的餐饮消费需求增长，广州优质零售商业预计将持续拓展餐饮业态的丰富性与特色化。同时，外出就餐需求引导下的客群“重回线下”，将为更多此前处于“弱复苏”阶段的零售业态带来到店客流增长的机遇。对于这些业态而言，依据客群新需求特征精准调整产品结构的企业，更有望抓住行业供需逐渐走向结构性平衡的先机，通过深入优化高质量供给来取得满足消费需求新常态的先发优势。